Genießen Sie vorweg im Hofgartl am offenen Feuer ab 19.00 als Aperitif der Jahreszeit entsprechend
einen Wermut-Cocktail, einen Prosecco mit Hagebutten-Mus oder einen „Pfiff“ Stiegl Pils vom Fass und
anschließend einen gemütlichen Abend in unseren
romantischen Stuben, begleitet von Pianoklängen von & mit Mag. Daniela Wengler.


Ein herbstliches Menü**

Carpaccio von der Hausruck-Kalbin
Filet / Steinpilze / Entenleber-Mousse / Beeren-Pesto


oooOooo
Essenz vom Traunauen-Krebserl Tortellini / Passe-Pierre / Verbene


oooOooo
Kross gebratener Natur-Waller
Krennschaum / Rote Rübe / Pack-Joi / Kaviar


oooOooo
Basilikum-Limetten-Sorbet beschwipst mit „Wacholderschnaps“


oooOooo
Rosa Gebratenes vom Hirschkalb *
Rücken / Wacholder / Rotkraut
Brioche / Wilder Broccoli / Vogelbeere


oooOooo
Variation von der Valrhona-Chocolade & Feige
Cassis / Soufflé / Amarena-Coulis / Mousse / Eis / Pistazien

*Als Alternative zum Hirschkalbsrücken servieren wir Ihnen ein kross gebratenes Filet vom Seesaibling mit Lauch-Zucchini-Risotto.
Gerne berücksichtigen wir auch Sonderwünsche für Vegetarier & Allergiker sofern diese, am besten bereits bei der Reservierung, bekannt gegeben werden.
Menüpreis € 98,00

(**Vorbehältlich geringfügiger Menüänderung)

Näheres entnehmen Sie bitte von unserer WEBSITE.